Отлично подходит для разделки рыбы. Также можно использовать и как обычный кухонный нож.
Сталь хорошо держит заточку и так же правится и точится.
Материал лезвия - нержавеющая сталь Sandvik 12C27, произведенная в Швеции. Лезвие отполировано.
Твердость клинка – 55-56 HRC.
Материал рукояти – красное дерево (Бубинга). Она пропитана специальным составом и покрыта лаком.
Фиксирующее кольцо "Вироблок" (Viroblock®). Лезвие фиксируется в открытом положении, что предотвращает его случайное закрытие и служит безопасности пользователя.
Кольцо может также фиксировать лезвие и в закрытом положении, и нож становится полностью безопасным.
